Farm To Table

2022-05-24T12:01:38+00:00Categories: Gastronomía22|Tags: |

La seva premissa gastronòmica parteix del purisme del producte de qualitat i el respecte que, com a cuiners professionals, tenen per la pagesia. Després de dos anys de pandèmia, poc s’ha posat en relleu la situació de tots els qui n’han patit les conseqüències al seu costat, els qui cada dia els apropen el producte a les seves taules de treball. Per a ells, aquest projecte també és un homenatge al seu teixit. Del camp a taula. Estaran a Flors al Mercat presentant aquest projecte.

Àgape

2022-05-24T11:50:45+00:00Categories: Gastronomía22|

Àgape va néixer el 2018 per fer cuina de carrer, cuina propera, on compartir i mostrar que l’art de menjar bé no depèn de grans recursos ni d’una gran infraestructura. Enguany, a més a més, es convertirà en la cuina resident de l’espai Cínic, un espai col·laboratiu en una masia a l’Alt Penedès, que vol oferir una cuina assequible, saludable, tranquil·la i reflexiva, amb unes premisses clares: el producte de temporada i de proximitat (km 0), recuperar l’ús de plantes i flors silvestres del territori i fer-ne divulgació, l’objectiu 0 residus, economia circular i la transformació a un model sostenible de consum. Dedicats la major part de la seva vida a la gastronomia, entenen que la cuina és celebració, transformació, salut i compartir.

Freezza

2022-05-24T11:40:23+00:00Categories: Gastronomía22|Tags: |

Elaboran pizzas con una masa de fermentación lenta (48 h), gourmet y 100% Plant Based y las entregan exclusivamente a domicilio en Barcelona (de momento). Son la primera pizzería virtual en Barcelona en lanzar un concepto gourmet vegano con el fin de agradar a todos y hacer que sus clientes disfruten de la misma experiencia de siempre junto a sus amigos y familiares, independientemente del tipo de alimentación de cada uno. Los alérgicos a la lactosa también pueden disfrutar de ellas, ya que su queso está elaborado a base de grasa vegetal y frutos secos. También han pensado en los sensibles al gluten, por lo que tienen bases de pizza preparadas de maíz. Quieren liberar la pizza del sufrimiento animal para poder disfrutarla sin remordimientos.

Amberita’s Kitchen

2022-05-17T14:05:24+00:00Categories: Gastronomía22|Tags: |

A través de sabores de todo el mundo, quiere dar a conocer la cocina vegana. Combinando sabores y texturas para crear platos interesantes y ricos. Amberita’s Kitchen es una versión de comida plant-based, donde no hay límites. El proyecto nació por el deseo de compartir comida vegana y mostrar las posibilidades de comer plantas. Así, el resultado es comida moderna, creativa, variada, y sobre todo, rica y llena de sabor. Todo siempre 100% plant-based, ya que ella misma lleva más de 6 años comiendo vegano.

Masala Chy

2022-05-17T13:59:55+00:00Categories: Gastronomía22|Tags: |

Masala Chy es una pequeña empresa moderna que nació detrás de la barra de una cafetería de especialidad de gran volumen. Emergieron para dar respuesta a las necesidades específicas de nuestro entorno, pero les mueve algo que va mucho más allá: el amor por las cosas sencillas y bellas que aportan un valor tangible a nuestro día a día de forma simple y honesta.

Producen y distribuyen su Masala Chai Concentrate; un producto totalmente natural, vegano y sin cafeína que simplifica la preparación del chai latte. Su facilidad de uso permite obtener los mejores resultados tanto en cafeterías de especialidad como en casa.

Roast Club

2022-05-17T11:35:56+00:00Categories: Gastronomía22|Tags: , |

Tuestan cafés que regalan experiencias. Buscan proyectos sostenibles, cultivadores con mucha pasión que cultivan cafés excelentes, cafés con trazabilidad completa, cafés que recordaras.

Forno Pizza Party

2022-05-17T11:27:17+00:00Categories: Gastronomía22|Tags: |

Forno Pizza party quiere llevar una buena pizza, elaborada con productos locales, donde sea y cuando sea. Las pizzas tienen una larga fermentación de 48 horas y están elaboradas con harinas ecológicas y locales, cocinadas en horno portátiles de gas que te harán vivir la misma experiencia de una pizzeria.

Modoki Funky Roll

2022-05-16T16:21:02+00:00Categories: Gastronomía22|Tags: , |

Modoki Funky Roll es proyecto gastro busca conseguir los sabores tradicionales del sushi y la comida callejera japonesa utilizando solamente productos de origen vegetal. Su nombre, Modoki, es una palabra japonesa que significa emular, crear algo similar pero diferente.

El objetivo de Modoki ha sido desde un principio el de transformar de manera artesanal y creativa la materia prima para conseguir crear nuevos sabores, texturas y colores que logren sorprender y desmitifique al veganismo como una opción alimentaria aburrida. Además, intentan utilizar productos regionales de temporada,  así como ingredientes auténticos de Japón provenientes de productores locales.

Uve de Verde

2022-05-13T09:15:00+00:00Categories: Gastronomía22|Tags: |

En Uve de Verde son productores de CBD ecológico de primera calidad en Extremadura y hace poco más de 3 meses se decidieron a montar sus propias tiendas de barrio donde aparte de vender productos CBD ofrecen productos para el cuidado de la salud personal. También crean su propia repostería vegana con otras marcas para crear nuevos productos con terpenos de CBD. Además, en su tienda disponen de espacio para talleres y presentaciones. ¡Todos sus productos son ecológicos!

Väcka

2022-04-13T08:27:14+00:00Categories: Gastronomía22|Tags: |

En Väcka elaboran y diseñan alternativas vegetales al queso, mezclando tradición con valores y tecnologías de este siglo.

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